日別アーカイブ: 2015年6月29日

若生おにぎり

青森のお土産として「若生(わかおい)昆布」を頂きました。
若生昆布とは薄く柔らかい1年ものの昆布のことです。
津軽半島沿岸で冬場に採取され、干してあります。

これで作ったおにぎりが、郷土料理として現地で親しまれて
います。

磯の香りが素朴な味わいです。
面白いのが、繊維に沿って食べないと噛み切れないところです。
珍しい物を楽しんで頂きました。


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