カテゴリー別アーカイブ: 日本の文化

本漆の仕上げに丸粉を使う場合、鯛牙を使用しています。

先日、鯛の頭を入手する機会がありましたので、顎の骨ごと牙を
取り出してみました。

上下左右で各２本、計８本あります。
この鯛自体は１kg程度の重さなので、上の画像の道具のような
大きさはありません。

ちなみに鯛は天然でないと、牙はありません。
天然の鯛は貝を砕いて食べたりしているので牙が発達しますが、
養殖の鯛は柔らかい餌を食べているので牙は必要ないからです。

道具として鯛牙の代用とされるのは、めのうやガラス棒などが
あります。

私の個人的な感覚ですが、硬さと柔らかさがうまくマッチングして
いるという点では鯛牙に勝るものはないようです。

魚のイシモチの浮き袋から取り出される接着剤「ニベ」など、日本人が
生活の中から見つけ出した物には感嘆させられます。

３月３日を過ぎると、カリキュラムで作った貝合わせと雛飾りの
様子を報告して下さる方がおられます。
そのうち実際飾ったものをお持ちくださったセブンカルチャークラブ
成田教室のKさんのお持ち物をご紹介致します。

貝合わせの制作段階で、こげ茶色の貝をとても気に入っておられました。
この渋い色はなかなか貴重な色で、私も大好きです。

合わせた豆雛はしまい込んでおられたものが復活したそうです。
土人形かと思われますが、ひなびた表情が何とも愛らしい一品です。
貝の傾斜で寄り添ってしまうのも、またいい感じです。

貝合わせの制作で、雛が再び活躍するというのは嬉しいお話です。
ぜひKさんのように生かしてみられて下さい。

昨年末にブログに書いたように喪中なので門松の代わりに
葉牡丹を飾りました。

門松ですと15日のどんと焼きで処分しますが、鉢植えにした
葉牡丹はどうするかというと「見守り」で良いそうなのです。

生きているものなので処分はしなくても構わないと聞き、良いと
思う時期まで育てることにしました。

ネットで検索しますと、喪中の際には初詣はなし、おせち料理は
なし、鏡餅はなしと書いてあることが多いのですが、本来の意味を
考えると何も出来ないということではないとわかりました。
特に葉牡丹を飾るというのは、あまり知られていないことだと
思います。

礼法というのは許しを得るためにあると聞きました。
今回喪中の際の対処方法を学び、確かにその通りだと実感しました。

喪中ということで昨年末の門松・屠蘇散作りの講座に参加
出来ませんでした。
残念に思っていたところ、薬膳料理を修めた方から屠蘇散を
頂きました。

これをみりんで抽出して頂きました。
内容が多いのか複雑かつスパイシーで、とても美味しかったです。

屠蘇散は平安時代初期に伝わり、疫を除する効ありとされるもの
です。
これで新しい年の始まりという気分も高まりました。

私事で恐縮ですが今年は喪中なので、新年を迎える支度も不祝儀と
なりました。
喪中でも歳神様は来られるので、門松の代わりに白の葉牡丹を一対
用意しました。

完全に真っ白な葉牡丹が入手出来ず、少々残念です。
一対ということで鉢の中に何株入れるか迷ったのですが、１株では
寂しいので陰の数で２株入れました。
これを玄関ドアの左右に置きました。

家の中の鏡餅は例年通り用意しています。
これも歳神様の依り代だからです。

葉牡丹、鏡餅共、30日の今日までに準備をしなければなりません。
一夜飾りは、つけ刃として嫌われるからです。

今回迷ったのが、おせち料理です。
原一菜先生にお伺いしたところ、何を食べても構わないとのことでした。
結局どうしたかは、ご想像にお任せ致します。

今年も門松と屠蘇の制作を原一菜先生のご指導で行って
きました。

門扉に結わえて完了です。
31日に飾るのは良くないとされているので、今日間に合って
よかったです。
しかし年に１回しか行わないので、紙の巻き方や水引の結び方が上達
しません。
日頃受講して下さっている方々に練習が大事ですと言っているのに…
立場がないです。

こちらは調合した屠蘇の包みです。
スタンダード、辛め、甘めと、それぞれで微妙に調合が変えてあります。
ちょっと上等なみりんも用意して、楽しみにしています。

この作業をすると、いよいよ年末という感じがします。

金繕いのカリキュラムの中に金箔の練習のために「貝合せ」の
制作が組み込まれています。
ハマグリ貝はご自分で準備して頂くのですが、最低２組とお願い
しています。

さてこの２組ですが、どのように数えておられますか？

A.２枚貝の片貝を１枚と数える(下の画像の状態で２組)

B.２枚貝セットで１組と考える(下の画像で２組)

正解はご存知の通り　B　です。
しかし意外にAと考えられる方が多いのです。
ご親切に貝の準備がまだの方に、自分は２組（実際は片貝の２枚）の
準備があるのでと譲られようとされたりします。

古来から日本人は、ハマグリ貝は対になるものしか合わないことに
意味を見いだしてきました。
現代ではハマグリ貝は特に意識しないものになっているかもしれません。
それでもそういう文化であったことは大切にしたいと思っています。
ですので数を数える際には、是非２枚貝のセットで何組とお考え下さい。

以前ご紹介しました「紗綾形文様」ですが、魔除け•護身
の意味もあります。

熊本県で起きた地震で避難所生活を送られている方々が
無事に、少しでも早くご自宅に戻られるよう、お祈りして。

金繕いのカリキュラムで作って頂く「貝合せ」ですが、
豆雛を飾ってもいいですとご紹介しております。
NHK文化センター千葉教室のWさんが、豆雛を飾ったところの
写真を持ってきて下さったので、ご紹介致します。

京都でお求めになった雛だそうなのですが、座布団に乗った
サイズが、金箔を貼ったハマグリ貝に誂えたように収まって
います。

その姿に教室のみなさんから「かわいらしい」の声が上がりました。
整った後ろの屏風や、敷き台にも注目が集まりました。

このようにご自分でお作りになったものを飾って頂くと、お教え
した立場としてとても嬉しいです。

ところで雛の並びですが、Wさんは京都風に従ったとのこと。
並びについては、「関東風」「関西風」とよく話題になります
ので、ご存知の方が多いと思います。

これに関して原一菜先生は礼法の立場から、雛の販売業者の地域に
よる意識や、取り決めの為ではないかと考察されています。
実は雛の並びは座敷の間取り、上座•下座の関係で決まってくるので、
一概に左右では決められないのです。

ちなみに左近の桜、右近の橘は、ある場所を模したものです。

以前のブログでも書いていますが、７日で門松は下げ、
始末しました。

本来は左義長（15日）で処分するものですが、現代の生活に
合わせて７日としています。

出来ればどんと焼きに出したいところですが、都会ではなかなか
難しいので、太田流（旧小笠原流）では白い紙に包んで、燃える
ゴミに出しても構わないとされています。

ただ神社などで受け付けてくれるところもあるようですので、
近隣で確認してみて下さい。

日本の正月は水（若水取り）で始まり、火（どんと焼き）で終わり
ます。