日別アーカイブ: 2014年4月22日

花材 ホオノキ

先日のお稽古で初めて扱ったのが「ホオノキ」です。
モクレン科で同じような大きい白い花を咲かせます。

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お稽古したのは新芽の状態の枝です。
葉は一枚一枚薄皮にくるまれており、内側の黄緑と裏側の銀色が
とても美しいのです。

朴葉味噌とはこのホオノキの葉が大きくなったところを使用したもので、
独特の芳香を生かした食材です。

花材としては葉の部分が簡単に落ちてしまうので一般に扱われることが
少ないそうで、貴重なお稽古が出来ました。
まだまだの腕前なのでアップできませんが、これに白菊とアリストロメリアを
合わせています。
ホオノキの葉が開いていくのに合わせて白菊の丈を低くし、留の花も変えて
いく予定です。


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